Endlich ist der Frühling so richtig da! 🙂 Deswegen möchte ich euch dieses Rezept für Pfirsich-Maracuja-Schnitten vorstellen. Es passt perfekt in den Frühling und macht einem schon mal Geschmack auf den Sommer. Eigentlich ist es gar nicht meine Rezeptidee. Den Kuchen hat die Mutter einer lieben Freundin für eine Geburtstagsparty gemacht. Wir waren total begeistert. Mein Mann steht total auf Sachen mit Maracuja, Mango usw. Also hat er bei nächster Gelegenheit gleich vorgeschlagen, dass ich das Rezept nachbacke. Nachdem ich ein bisschen rumtelefonierte, hatte ich dann das Rezept und es kam wieder mal super an! 😀 Jetzt habe ich das Rezept etwas abgeändert, da ich ja inzwischen versuche überwiegend ohne Eier zu backen. Erstmal natürlich aufgrund der Allergie von meiner Mausi. Aber auch ansonsten finde ich es inzwischen gar nicht schlecht, weniger Eier und auch andere tierische Produkte zu verwenden und die dann auch gezielt in Bioqualität oder noch besser demeter zu kaufen. Das schaffen wir zwar auch nicht immer, aber wenn man so manche Reportage guckt oder liest, wie Tiere gehalten werden, kommt man schon ins Grübeln. Ich werde es wohl nie schaffen mich komplett vegan zu ernähren, ich bin ja schließlich nach einem Jahr schon an der vegetarischen Ernährung gescheitert… Aber ich versuche nun halt tierische Produkte weniger und bewusster zu genießen und die Produkte in guter Qualität zu kaufen. Jetzt ist allerdings genug, wir wollen ja schließlich einen Kuchen backen. 😉
