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Handtaschentorte zum 60ten Teil 2

Nachdem wir uns etwas ausgeruht haben, können wir wieder frisch ans Werk. Im ersten Teil konntet ihr euch ansehen, wie wir den Kuchen, den Fondant und den Henkel vorbereitet haben. Am Donnerstag  sollte nun aus dem Kuchen eine Tasche werden. Dazu haben wir den Kuchen entsprechend zugeschnitten. Bei der Form könnt ihr eurer Fantasie freien Lauf lassen. Um die richtige Größe zu bekommen, haben wir den Henkel als Richtlinie auf den Kuchen gelegt. Beim Zuschneiden kann außerdem ein Lineal hilfreich sein.zuschneiden Weiterlesen →

Swiss Meringue Buttercream

Jede gute Torte braucht eine Buttercreme. Ob nun als Füllung, als Dekoration gespritzt oder als Untergrund für Fondant.

Diese fantastische Buttercreme vereint dies alles. Trotz einer stolzen Menge Zucker, ist sie nicht so süß wie eine klassische amerikanische Buttercreme und dabei schön fluffig und standfest. Auch für Cupcakes lässt sich diese Creme gut verwenden. Allerdings ist sie auch etwas aufwändiger. Am besten ist es, wenn man sie mit einer Küchenmaschine macht.
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